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みすじは肩甲骨の裏側に位置する部位でゼラチン質が豊富なため、一口食べると広がるジューシーな風味と独特の食感が魅力です。ゼラチン質の多さが、みすじの特有の柔らかさとコクを生み出しています。この希少部位は肉の厚さによって食感が大きく変わるため、その魅力を引き出すように知多市で調理いたします。

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特別なディナーのひとときを知多市で提供するために、希少部位であるみすじを用意しております。このみすじは牛一頭からわずか約2kgしか取れない非常に希少な部位で、その特別な味わいを存分にお楽しみいただけます。